母親的粉蒸肉

文/瞿軍（四川）  編輯/雅賢

　　我愛吃粉蒸牛肉。

　　世界上，最了解兒子的，莫過于母親。

　　家鄉(xiāng)牛華小鎮(zhèn)上，有許多傳統(tǒng)小吃：豆腐腦、肥腸白餅、粉蒸牛肉、串串香等。對于小鎮(zhèn)居民來說，這些傳統(tǒng)小吃，既是佐餐的正菜，也是休閑飲食文化。從早到晚，甚至半夜十二點，都能去街上買到。

　　少小離家，常年飄泊在外。不停讓自己牽掛著的除了親人、兒時的伙伴，家鄉(xiāng)的山山水水，一草一木，還有就是那誘人的粉蒸牛肉了。

　　鎮(zhèn)上的粉蒸牛肉館，有好幾家：曾記，黃記，我最喜歡去的就是黃記的粉蒸牛肉館了。每次回家探望父母，無論在父母的督促下吃得再飽，晚上出去找同學、朋友相聚時，總要提議去黃記牛肉館買幾籠粉蒸牛肉過過癮。

　　曉得我這習慣，每次回家，母親除了弄上一桌豐盛的飯菜，必定還讓外甥或姐夫騎自行車去鎮(zhèn)上，買幾籠粉蒸牛肉回來，特意為我準備著。

　　每次，雖然提前報了到家的大概時間，但路上有時換車、堵車，到家難免準時。母親總是不厭其煩，把飯菜熱了一遍又一遍，涼了的牛肉蒸了一次又一次，就為了等我回家吃上一頓美美的晚餐。

　　后來，母親專門學會了粉蒸牛肉的方法，幾經(jīng)實踐，居然可與黃記的粉蒸牛肉比美。而我品嘗到母親所蒸的牛肉時，感覺更好吃。

　　每次，母親微笑著，看我津津有味品嘗著她的手藝，還象做錯了事地不停表示歉意：“蒸太久了，上水了。”

　　我心里感到甜甜的，鼻頭卻酸酸的。
　　一盤再普通不過的粉蒸牛肉，讓我感受到母親濃濃的慈愛和暖暖的溫情。而我又覺得，母親的心，是用愛浸泡著的。

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